オーストラリア、クイーンズランド州の南東部に位置するブリスベン。シドニー、メルボルンに次ぐオーストラリア第3の都市です。ここでは有用性の高いジェリーブッシュ蜂蜜が採れるというので訪ねてみました。
ブリスベンで養蜂を営むロン・ベターリッジさんにジェリーブッシュ蜂蜜の採蜜の様子をみせていただきました。ジェリーブッシュは高さ2〜3ｍくらいで、10〜12月になるとピンクや白の小さな花をつけます。蜜がゼリーのように固まることから、この名前が付けられたそうです
はちみつを採るときには一般的に遠心分離機という道具を使います。はちみつがたまった巣枠を金属製の円筒の中に放射状におき、回転させてその遠心力ではちみつだけを絞り出すのです。しかし、ジェリーブッシュ蜂蜜は粘度が高いため、遠心力でははちみつをきれいに取りきることができません。そのため、ジェリーブッシュ蜂蜜を採るために専用の機械を使っていました。巣礎に詰まった粘りのあるジェリーブッシュの蜜を、金網状の鉄板で挟みこみ、高圧蒸気で一気に吹き落としてはちみつを採るそうです。
当社ではジェリーブッシュ蜂蜜は取り扱ってはおりませんが、性質がよく似たマヌカ蜂蜜はホームページでも人気がある商品のひとつとなっております。ニュージーランドの中でも北西部のカイタイヤ地方の高品質なマヌカ蜂蜜だけを厳選しております。濃厚な味わいのマヌカ蜂蜜をどうぞご堪能ください。