養蜂場では、はちみつの貯まり具合を見せてもらいますが、巣箱の蓋をとって一見した時、無駄な巣やヤニが掃除され整然としていて、あふれるほど元気なミツバチを飼っている養蜂家の管理はしっかりしていて、経験的に、間違いなく良質なはちみつを採取していると判断できます。マティッシュさんが見せてくれたのは、新しい巣に透き通るようなアカシアの蜜が詰まった巣板です。

世界でも最高品質といわれるルーマニアのはちみつは、ドイツにも大量に輸出されています。ドイツのハニースタンダード（はちみつ純正法）に伴ってルーマニアの基準も厳しくなっていますが、山田養蜂場の基準はもっと厳しいとマティッシュ氏さんは言います。

ベテラン養蜂家のブライクさんも当社提携養蜂家のお一人です。

15歳から養蜂を始めたというブライクさんは、71歳になった今でも自ら養蜂を行いながら、約30人の村の青年たちに養蜂を教えています。これまでに、のべ2000人以上の人に養蜂を教えてきたというまさに養蜂界の長老的存在です。

ブライクさんは、「100人が養蜂を始めても商売だけが目的の人は失敗します。腕のいい養蜂家になれるのは本当に蜂が好きな40人だけ」と語ります。

半世紀以上も毎日巣箱をのぞきながら、手塩にかけたミツバチた ちが生み出す本物のはちみつの品質を守り続けています。

ルーマニアの豊かな自然の恵みそのままに、手を加えない完熟はちみつは、アカシアのふくよかな香りと栄養分がたっぷりと含まれています。豊かな香りと上品な甘さが特長です。ルーマニアの風土と養蜂家の情熱が育んだ「熟成アカシア蜂蜜」をぜひご賞味ください。