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豊かな自然が育んだ
一群あたりの採取量の多さにびっくり。
養蜂家・グランドさんご夫妻の養蜂場を案内していただきました。グランド氏は、「今年は、ペーターソンカースの花のはちみつが豊作です。とてもおいしいはちみつが採集できました」と話されます。その場で味わった新鮮なはちみつはくせがなく美味で、これがペーターソンカースのはちみつなのだと実感しました。
ご夫妻はこの牧場で１５００〜２０００群のミツバチを飼っておられるとのこと。それも夫婦と３人の従業員で飼育し、年間１５０トンものはちみつを採集されると聞き、驚きました。人の手をかけずとも、広大な牧場の多品種の花々ならではの自然環境が、ミツバチにとって最適な環境づくりをしてくれているのです。養蜂にぴったりの自然条件が、オーストラリアにはありました。
私は、是非このオーストラリアで採集された品質の高いはちみつを日本の皆さんにも紹介したいと思いました。この訪問を契機に、当社からの技術提携など具体的な夢の実現に向けて、また一つ手ごたえをつかんだ旅の出会いでした。
日本を出発する前に、オーストラリアに対して抱いていたイメージが、今回実際に現地を訪問し、私の中で大きく変わったことを付け加えておきます。
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