山田養蜂場はちみつでつくるアップルマロンマフィン

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山田養蜂場はちみつでつくる
アップルマロンマフィン

材料…8～10個分
生栗･･･（大）7～8コ（200g）
┌りんご･･･1コ（約300g）
└はちみつ･･･大さじ2
無塩バター･･･100g
はちみつ･･･大さじ2
グラニュー糖･･･30g
卵･･･2コ
牛乳･･･50cc
生クリーム･･･70cc

※りんごは酸味の強い品種を使用

Ａ
┌薄力粉･･･200g
｜ベーキングパウダー･･･小さじ2
└塩･･･少々

はちみつ･･･適宜

栗は、平たい面の真ん中に、包丁の根元で横一文字の
切れこみを入れ、焼き網で焼き、実をとりだして1cm角に切る。

りんごは1cm角に切り、鍋にはちみつと共に入れ、
少ししんなりするぐらいに煮る。

バターは室温にもどす。Ａはふるっておく

バターを泡立て器でよく練り、はちみつとグラニュー糖を少しずつ
加えていき、しっかり混ぜる。

4に溶き卵を分裂しないように少しずつ加えて混ぜる。

5に、牛乳、生クリーム、Ａを交互に加え、
さっくりと混ぜ、1、2を加える。

型に6を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
お好みではちみつをつけてできあがり。

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