はちみつ酢でつくる揚げ餃子（焼売）のはちみつ甘酢あんけ

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はちみつ酢でつくる
揚げ餃子（焼売）のはちみつ甘酢あんけ

材料…4人分
餃子（市販品）･･･20コ
玉ねぎ･･･2/3コ
人参･･･60ｇ
ピーマン･･･2コ
干し椎茸･･･4枚
白ねぎ･･･適量

(A)
┌はちみつ酢･･･大さじ5
│はちみつ･･･大さじ5
│ケチャップ･･･大さじ2 1/2
│しょうゆ･･･大さじ4
│酒･･･大さじ1
│片栗粉･･･大さじ3
└チキンスープ･･･2カップ

サラダ菜またはレタス･･･適量

玉ねぎは薄切りにし、人参・ピーマンは細切りにする。

干し椎茸は、水でもどして石づきを取り、細切りにする。

白ねぎは細切りにして水にさらす。

サラダ油を熱し、1と2を順に加えて炒め、
火が通れば(A)を加えてとろみがつくまで煮る。

180℃の揚げ油で餃子を揚げ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

4を5の上からたっぷりとかけ、そこに3をのせて完成。

※餃子のかわりに焼売でもおいしくいただけます。

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