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アカシア蜜でつくる さば大根

材料…4人分
さば切身･･･4切れ（約400g）
大根･･･500g
青ねぎ･･･1/2束
土生姜･･･15g
七味唐辛子
(A)
┌はちみつ･･･大さじ4
｜しょうゆ･･･大さじ4
｜酒･･･大さじ2
｜はちみつ酢（または酢）･･･大さじ1
└水･･･1カップ


1
大根は皮をむいて4cm長さの拍子木切りにする。
さばは半分にそぎ切る。
2
青ねぎは4〜5cmの長さに切る。
3
土生姜は薄切りにする。
4
鍋(A)に、3を入れて煮立て、さばと大根を入れ、落としぶたをして煮る。
5
4に2を加えてサッと煮、器に盛って好みで七味唐辛子をふる。


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