アカシア蜜でつくるさば大根

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アカシア蜜でつくるさば大根

材料…4人分
さば切身･･･4切れ（約400g）
大根･･･500g
青ねぎ･･･1/2束
土生姜･･･15g
七味唐辛子

(A)
┌はちみつ･･･大さじ4
｜しょうゆ･･･大さじ4
｜酒･･･大さじ2
｜はちみつ酢（または酢）･･･大さじ1
└水･･･1カップ

大根は皮をむいて4cm長さの拍子木切りにする。
さばは半分にそぎ切る。

青ねぎは4～5cmの長さに切る。

土生姜は薄切りにする。

鍋(A)に、3を入れて煮立て、さばと大根を入れ、落としぶたをして煮る。

4に2を加えてサッと煮、器に盛って好みで七味唐辛子をふる。

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