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山田養蜂場はちみつでつくる
冷や奴のはちみつ梅じょうゆ

材料…4人分
[1人分-195kcal]
とうふ･･･2丁
たまご･･･2個
はちみつ･･･小さじ1
塩･･･少々
青じそ･･･10枚
黒いりごま･･･小さじ2


[はちみつ梅じょうゆ]
┌はちみつ･･･大さじ1・1/2
｜しょうゆ･･･大さじ2・1/2
｜梅干し･･･2個
└だし･･･大さじ1


1
たまごにはちみつ、塩を加えて溶き、鍋に入れて火にかける。
箸数本（4本くらい）を使って細かい、いりたまごをつくる。
途中で鍋を火からおろして鍋底をぬれぶきんにのせると、
焦げつかずきれいにできる。できあがったら冷ましておく。
2

とうふを食べやすい大きさに切る。
（1）のいりたまご、青じその細切りをのせ、
黒いりごまをふり、はちみつ梅じょうゆをかける。
[はちみつ梅じょうゆ]
はちみつ、しょうゆ、だしを混ぜ合わせ、細かくたたいた梅干しを加えて混ぜる。


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