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山田養蜂場はちみつでつくる
冷や奴のはちみつ梅じょうゆ



材料…4人分
[1人分-195kcal]
とうふ・・・2丁
たまご・・・2個
はちみつ・・・小さじ1
塩・・・少々
青じそ・・・10枚
黒いりごま・・・小さじ2


[はちみつ梅じょうゆ]

┌はちみつ・・・大さじ1・1/2
しょうゆ・・・大さじ2・1/2
|梅干し・・・2個
└だし・・・大さじ1


1
たまごにはちみつ、塩を加えて溶き、鍋に入れて火にかける。
箸数本(4本くらい)を使って細かい、いりたまごをつくる。
途中で鍋を火からおろして鍋底をぬれぶきんにのせると、
焦げつかずきれいにできる。できあがったら冷ましておく。

2

とうふを食べやすい大きさに切る。
(1)のいりたまご、青じその細切りをのせ、
黒いりごまをふり、はちみつ梅じょうゆをかける。

[はちみつ梅じょうゆ]
はちみつ、しょうゆ、だしを混ぜ合わせ、細かくたたいた梅干しを加えて混ぜる。




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