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米はといで、ごく固めに水加減し、はちみつ大さじ1を加え、浸水させておく。
（新米の場合は30分、古米は1時間程度）
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しめじ、えのきは石づきを取り、えのきは半分の長さに切って、
それぞれほぐしておく。しいたけは、2〜3ミリの厚みに切る。
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油でとりのこま肉を炒め、2としょうゆ、みりん、
酒を加えひと煮する。そのまま、あら熱を取る。
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3をザルにあけ、軽くおして、具材と煮汁をわける。
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1に小さく切ったこぶ、酒、塩、4でわけた煮汁を加える。
さらに水で、普通に水加減し、炊く。
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4でわけた具材は、冷めていればラップをし、1〜2分あたためてから、
炊きあがった5へ加えさっくりとまぜる。そのまま10〜15分蒸らす。
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