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（A）は合わせてふるっておく。
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ボールに卵を割りほぐし、（B）を加えて泡立て器でよく混ぜる。
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2.に1.を加えて、なめらかになるまで混ぜ30分ほどねかせる。
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厚手のフライパンまたはホットプレートにサラダ油を引き、
3.の生地を直径8cmぐらいの円形に流し入れ、弱火で焼く。
（円の中心にゆっくりと生地をたらしていくと、自然に丸く広がる）。
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表面にぶつぶつと穴があいてくればひっくり返し、裏面 をやや軽めに焼く。
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2枚の皮の間に粒あん、白桃のはちみつシロップ漬けをはさむ。
（お好みでホイップクリームをはさんでもおいしい）。
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